Постный штрудель по мотивам старорусской кухни. Очень сочная начинка из гречи с болгарским перцем, морковью и корнем сельдерея, дополненная лесными опятами. Тончайшее тесто вручную растягиваем до толщины паутины, и закручиваем вокруг начинки. Сверху посыпаем семенами льна и кунжута, чтобы приятно хрустнуть в конце.

Мука в/с, вода, лук репчатый, крупа гречневая, морковь, перец болгарский, опята, масло подсолнечное рафинированное и дезодорированное, корень сельдерея, уксус, базилик, соль, перец черный молотый, семя льна, кунжут.